دانلود پاورپوینت بررسی تاثیر بسته بندی مواد غذایی بر میکروارگانیسم ها و آنزیم ها

تاثیر بسته بندی مواد غذایی بر میکروارگانیسم ها و آنزیم ها

بسته بندی موادغذایی یکی از عوامل مهم در حفظ کیفیت و سلامت مواد غذایی است. بسته بندی مناسب مواد غذایی می‌ تواند از تماس مواد غذایی با هوا، نور، رطوبت و میکروارگانیسم ها جلوگیری کرده و در نتیجه از فساد و خراب شدن مواد غذایی جلوگیری کند.

این پاورپوینت در 40 اسلاید تهیه شده و در ادامه نیز تصویر مربوط به اسلاید شماره 4 آن قرار داده شده است:

تاثیر بسته بندی بر میکروارگانیسم‌ها:

بسته بندی مواد غذایی می‌تواند از ورود میکروارگانیسم‌ ها به مواد غذایی جلوگیری کند. در صورتی که مواد غذایی به صورت مناسب بسته بندی نشوند، ممکن است باعث ورود میکروارگانیسم ها به داخل مواد غذایی شده و باعث فساد و خراب شدن آن ها شود. بسته بندی مناسب مواد غذایی می‌ تواند از رشد و تکثیر میکروارگانیسم‌ ها در آن ها جلوگیری کرده و باعث افزایش عمر مفید مواد غذایی شود.

تاثیر بسته بندی بر آنزیم‌ها:

بسته بندی مناسب مواد غذایی می‌تواند از تماس مواد غذایی با هوا و نور جلوگیری کرده و از اکسیداسیون و تخریب آنزیم‌ ها جلوگیری کند. آنزیم‌ ها در فرآیندهای شیمیایی و فیزیولوژیکی مواد غذایی نقش مهمی داشته و اگر با شرایط نامساعد مثل تماس با هوا و نور روبرو شوند، ممکن است فعالیت آن ها کاهش یابد یا اصلاً متوقف شود. بسته بندی مناسب مواد غذایی می‌ تواند از تخریب آنزیم‌ ها جلوگیری کرده و باعث حفظ خصوصیات تغذیه‌ای و سلامت مواد غذایی شود.

در ادامه، تصویر مربوط به اسلاید شماره 30 این پاورپوینت قرار داده شده است:

بنابراین، بسته بندی مناسب مواد غذایی نقش بسیار مهم و حیاتی در حفظ کیفیت، سلامت و ایمنی مواد غذایی دارد. به همین دلیل، استفاده از روش‌ ها و مواد بسته بندی مناسب و استاندارد در صنعت غذا و همچنین در خانه بسیار حائز اهمیت است.

فهرست بخشی از مطالب:

• تعريف غذا
• بهداشت مواد غذایی
• فساد مواد غذایی
• عوامل موثر در فساد مواد غذایی
• راههای ورود میکروب ها به مواد غذایی
• بسته بندی
• بسته بندی هوشمند
• مهم ترین عوامل موثر بر فساد مواد غذایی
• روکش آنزیمی
• ویژگی انواع بسته بندی مواد غذایی
• مهم ترین ویژگی هایی که در انتخاب مواد بسته بندی مورد توجه قرار می گیرد
• مزایای بسته بندی مواد غذایی
• بسته بندی و بهداشت
• و …